じゃが玉ベーコンパウンド。

パウンド型を使って、今日は惣菜パンならぬ惣菜パウンドケーキを試作。

• ホットケーキミックス1袋（150gでした）
• 卵1個
• 牛乳100cc
• バター50g（溶かした状態）
• じゃがいも小1個（新ジャガがあったのでそれを）
• 玉葱中半分（新タマがあったのでそれを）
• ベーコン1枚
• 塩、コショウ、マーガリンちょっと。
• オーブンは予熱ありで180℃、40分。

1. じゃがいも・玉葱・ベーコンをサイの目に切り、じゃがは一旦レンジで2分程加熱。
2. その後玉葱・ベーコンと一緒にフライパンで火を通し、塩コショウで濃い目に味付け。
3. ホットケーキミックス・卵・牛乳を混ぜ、最後に溶かしバターとじゃが玉ベーコンを投入して、よく混ぜる。
4. シリコン型にマーガリンを塗っておいて、そこに混ぜ込んだものを投入。
5. オーブン下段に入れて、スイッチオーン！
6. 表面が上がってきたら、一旦取り出して中央に切れ目を入れます（綺麗な富士山型になるはず）。
7. またオーブンに入れて、様子を見ながら焼き上げればOK！

結論。
バターが多かったかもです。
出来上がりを切ったら、ほろほろ崩れやがった！！！

一晩冷蔵庫に入れておいたら、良い具合にしっとり＆しっかり。
もうちょっと塩コショウ利かせても良かったかな。